Würzige Rotweinkartoffeln
Zutaten: 800g kleine festkochende, neue Kartoffeln, 6El Keimöl, 1EL gehackter Koriander, 1TL gemahlener Anis, Salz, 1 ½ TL schwarze Pfefferkörner, 500ml trockener Rotwein.
Die Kartoffeln sehr gründlich unter fließendem Wasser abbürsten. Das Öl erhitzen und dann die Gewürze und die Kartoffeln hinzufügen. Unter Wenden ca. 5min rundherum braten. Den Rotwein dazugeben und alles aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 12min köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Die würzigen Kartoffeln werden mit der Schale gegessen.
Scharfer Kartoffelsalat mit eingelegtem Gemüse
Zutaten: 12 kleine Kartoffeln (1,7kg), 1 feingehackte Zwiebel, 125g gehackte scharfe Salami, 1 Becher gehacktes, eingelegtes Mischgemüse, ¼ Becher gehackte, grüne oder schwarze Oliven, ½ Becher Mayonnaise, 75g saure Sahne und frisch gemahlener Pfeffer.
Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Alle Zutaten dazu geben und alles gut miteinander vermischen. Heiß als Beilage servieren oder kalt als Hauptmahlzeit. Dazu schmeckt ein kühles Bier.